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【好食煮藝】Staub鑄鐵鍋料理全書: 澎湃海鮮料理不失敗

【好食煮藝】Staub鑄鐵鍋料理全書: 澎湃海鮮料理不失敗

一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你!
無水料理,鎖住海鮮的鮮甜,品嚐最濃郁的美味

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商品描述

作者:大橋由香
出版社:幸福
出版日期:2021/06/30
語言:繁體中文
定價:380元
優惠價:9折342元
ISBN:9789865536312
規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣

【本書特色】
在你做菜沒有靈感的時候,這本書會給你滿滿的參考,每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角,變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多,上菜更快,掌握調味的關鍵,處理海鮮變得很簡單。

  *食材+鹽→鎖住食材的鮮味
  *中火+微火→放置(使用餘熱燜煮)
  兩個關鍵步驟,等於美味料理的捷徑。

這是一本實用的食譜參考書,沒有難度的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。同樣的食材,善做出無限的變化,甚至教你如果延伸出自己的獨家料理。鑄鐵鍋料理的基本功,可能遇到的常見問題,這本書都一一解答。

不管是你想煮海鮮蒸鍋或是鮭魚鏘鏘燒,還有奶油醬烤透抽,各國料理都不是問題,甚至想要懶人版的海鮮料理,都可以在這裡找到你需要的食譜,並且秒速上手。

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