目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
【中秋必備】來烤肉吧! : 74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對

【中秋必備】來烤肉吧! : 74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對

-訂購注意事項-
A. Reading商品須獨立訂單,恕不與其他餐廳餐點合併訂單。
B. 訂單滿500元(含)以上即可外送。
【配送範圍:高雄市指定區-前鎮、前金、新興、苓雅、鹽埕、鳳山、鼓山】
C. 非當日送到家:可指定訂購後3日內送達(配送時段為 14:00-17:00)
D.如該下訂時段遇大量訂購時,將由客服人員另行電話通知並更改配送時間


NT$499
NT$449
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
  • 貨到付款 - 現金
  • 非當日送到家(MLD Reading台鋁書屋)

商品描述

作者:爐卡斯(Lucas Chen)  
出版社:日日幸福
出版日期:2021/08/18
語言:繁體中文
定價:499元
優惠價:9折449元
ISBN:9789860665871
規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 x 1.36 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣


【本書特色】
你的烤肉總是單一口味嗎?
你想讓你的烤肉趴和別人不一樣嗎?

讓伙伕爐卡斯來告訴你,如何做出滋味多變,又不怕肉質乾柴的烤肉。
不管是三兩好友,或是氣派烤肉團,都能讓你輕鬆掌控,變身烤肉達人。

烤肉要好吃,除了好食材,也要從調味下手!
控鹽者,得天下!搭配基本鹽處理法,讓你的烤肉吃起來滋味鮮嫩還能保有彈性。

  <乾鹽醃法>
說到要在肉品的表面乾抹上鹽,可能大部分人都會認為反而會讓肉質變乾變
柴又變緊。可是其實剛好相反,用這種方法做出來的肉品即使沒有脂肪保護,
也讓你的肉品吃起來感覺多了脆彈鮮嫩的水潤感。

  <水浴鹽漬法>
和乾鹽醃法比起來,它適合比較大的肉品,比方說烤全雞,因為水浴法在短時間內,鹽水能充份改善肉質,也能透過水的壓力更快更均勻的滲透進肉品內部。如果你的冰箱有足夠的空間,水浴鹽漬法也是大大推薦嘗試的做法之一。

  <鹽麴醃漬法>
米麴菌本身具有上百種酵素,因為它能分解蛋白質、澱粉、脂肪、核酸,加上鹽的化學變化,就產生胺基酸跟核苷酸等等的成分,其實也就是味精最主要的成分,現在大多從起司、番茄、雞肉或海帶這類含量豐富的食材中提煉,這樣聽起來是不是就不那麼可怕了?因此,鹽麴能夠提升料理的鮮美風味。雖然鹽麴的鹹度比較低,可別一不小心就用了太多。

超過65種醬料製作,搭配基礎鹽處理法,
讓你的烤肉派對變出新花樣。

懶人如我,除了鹽味,也想試試別的口味
活用廚房裡的調味單品
舉凡胡椒、馬告、大蒜、檸檬、山葵、堅果到優格、酒釀、樹子醬等29款調味單品,想得到的幾乎都有了,沒想到的可能也有喔。

廚房調味單品是小case,試試進階的!
複方調味,就像施了魔法,好吃到欲罷不能。從萬人迷椒麻、照燒、薑汁、泰式咖哩、青醬、韓式柚茶、法式芥末、水牛城辣醬,甚至還有菲律賓燒烤醬、摩洛哥蜜棗橙汁醬、印度馬沙拉等馥方口味,有如世界巡迴一圈呢。

別擔心不知道怎麼搭配肉品,貼心的爐卡斯也在書裡附上醬料與肉品的搭配表,不管是雞、豬、牛、羊或是魚、蝦、貝類等海鮮,都非常清楚!

一定要試試看,絕對值得你花時間做!
特別加碼爐卡斯的私心推薦



【退換貨規定】
若有商品瑕疵問題,請與書屋07-5363788#7121聯繫,將由專人為您服務。

※退換貨原則:商品需維持原包裝完整未拆,即全新狀態且完整包裝(包含外包裝、贈品等)
退換貨日期:7天內可接受退換貨(訂單配送完成後,隔日開始計算第一天)需保留原發票及商品明細單,回店面處理退換貨事宜。
 
※不可退貨商品說明:
1.超過七天鑑賞期。(鑑賞期非試用期)。
2.圖書文具封膜拆封、洗沐清潔品、香氛保養品及個人衛生用品等原包裝拆封、食品…等不接受退換貨。
3.產品本身不得髒汙或損壞,如有造成產品髒汙、人為損壞等情形發生,恕不可辦理退貨。
4.活動贈品、或滿額贈品未退回。
 
※如因個人因素退貨次數累計2次,本司將保留是否接受訂單的權利,不便之處敬請見諒!

顧客評價


{{'product.product_review.no_review' | translate}}

相關產品